jueves, 5 de marzo de 2015

El Horario de Verano Podría Tener un Costo Extra. Tanto en Términos de Dinero Como de Salud.

Por el Dr. Mercola
Para las personas en Estados Unidos y otros países, llego esa época del año- el momento de adelantar sus relojes una hora; perdiendo una preciada hora de sueño en el proceso. Para muchos, este cambio relacionado con el horario de verano1 (DST) también significa pasar más días e incluso semanas sintiéndose cansado.
Como lo señaló Prevent Disease:2
“Un estudio, publicado en el 2007… combinó encuestas de 55,000 personas del centro de Europa con información de los patrones de sueño y vigilia durante ocho semanas de 50 individuos sobre los cambios con respecto al cambio de horario.
Los investigadores encontraron que las personas jamás ajustaron por completo su ritmo circadiano con el cambio de hora relacionado con el horario de verano.
Sin embargo, encontraron que este cambio de horario fue más difícil para los noctámbulos- las personas propensas a despertarse y dormirse tarde.”[El énfasis es mío]
La cuestión de si el horario de verano (DST) debería ser eliminado aparece a intervalos regulares y por una buena razón.
El horario de verano tiene como finalidad darle más acceso a las horas de luz, por lo tanto reducir los costos de energía y promover las actividades saludables al aire libre y durante casi un siglo los países alrededor del mundo han adelantado sus relojes una hora en verano y la han retrocedido en otoño.
Pero ¿realmente vale la pena? No parece haber una buena razón para hacer esto hoy en día y muchos países y regiones dentro de los países han optado por no participar en el cambio de horario.
Los lugares que no cuentan con el horario de verano incluyen: la parte norte de Brasil, Saskatchewan (Canadá), gran parte de Australia, Puerto Rico, las Islas Vírgenes, Hawái, Samoa Americana, Guam, Islas Marianas del Norte y el estado de Arizona.

El Horario de Verano Afecta Su Salud

La investigación es bastante clara sobre los efectos para la salud de esta intromisión en el tiempo. En resumen, no es bueno para usted y aumenta tanto su riesgo de ataques cardíacos3 y suicidio4 durante los días siguientes al horario de verano.
Los efectos adversos para la salud de perder una hora de sueño al adelantar su reloj una hora- y el efecto domino que causa durante los días y semanas después- son significativos y realmente resaltan la importancia del sueño para el funcionamiento físico y mental.
El “fenómeno cardíaco del lunes” ha sido reconocido desde ya algún tiempo.5Ocurren más eventos cardíacos los lunes que cualquier otro día de la semana y los cambios en el sueño relacionados con la transición del fin de semana al inicio de la semana laboral podrían desempeñar un papel significativo.
Cuando añadimos el horario de verano en esta mezcla, este riesgo tiende a volverse aún más pronunciado. Un estudio6 realizado en el 2012 encontró que los ataques cardíacos aumentaron un 10 por ciento el lunes y martes, días siguientes al cambio de horario. Los ataques cardíacos se redujeron un 10 por ciento el primer lunes y martes después de regresar una hora en otoño.
De acuerdo con el autor del estudio, Martin Young, Ph.D:
Los individuos que tienen privación de sueño pesan más y tiene un mayor riesgo de desarrollar diabetes y ataques cardíacos. La privación del sueño también puede alterar otros procesos del cuerpo, incluyendo la respuesta inflamatoria, que a su vez puede contribuir con un ataque cardíaco.”
Un estudio78 realizado anteriormente, encontró un aumento de cinco por ciento en los ataques cardíacos en los primeros tres días después de la entrada del horario de verano. El riesgo se redujo nuevamente después de que los relojes fueron retrasados una hora al horario de otoño.
Kazajstán abolió el uso del horario de verano en el 2005, citando las complicaciones de salud como la razón de su decisión. En el 2011, el presidente de Rusia, Dmitry Medvedev también canceló el horario de verano debido a que causa “estrés y enfermedades” en el reloj biológico humano.9

La Productividad Reduce y los Accidentes Aumentan los Días Siguientes al Cambio de Horario

Los estudios también demuestran que el horario de verano causa todo un impacto económico debido a la pérdida de la productividad. Cuando consideramos que esto sucede una vez al año, el efecto acumulativo en la productividad probablemente sea muy significativo.
De acuerdo con Till Roenneberg, un cronobiólogo alemán, su reloj circadiano (que es programado por la luz del día y por la oscuridad) jamás se ajusta por completo por la hora “extra” de luz solar al final del día durante el horario de verano. Por lo que, en realidad usted permanece un poco “inactivo” durante todo el horario de verano.
“La consecuencia de eso es que la mayoría de la población tiene una drástica disminución en su productividad, calidad de vida y un aumento en su susceptibilidad a las enfermedades y la sensación de cansancio,” dice Roenneberg.10
La información11 de US National Institute for Occupational Safety and Healthtambién muestra un aumento en el número y severidad de accidentes en el trabajo el primer lunes del horario de verano.
De acuerdo con un estudio12 publicado en el 2009, los accidentes y lesiones en el trabajo aumenta el primer lunes del horario de verano.13 Los accidentes de tráfico fatales relacionados con el alcohol aumentan durante la primera semana de haber ajustado los relojes.14

¿El Horario de Verano Realmente Ahorra Energía?

El origen del horario de verano se basa en la idea de que podría ayudar a ahorrar valiosos recursos. Ben Franklin parece haber sido la primera persona en sugerir este concepto, después de despertarse a las 6 am en París, dándose cuenta de que el sol se había levantado mucho antes que él.
Por lo tanto, despertarse e irse a la cama más temprano, ayudaría a utilizar menos petróleo para producir energía, podría ahorrar mucho dinero, pensó él. Durante la Segunda Guerra Mundial, los Estados Unidos comenzó a aplicar el horario de verano con el fin de ahorrar recursos en tiempos de guerra.
Por desgracia, los tiempos han cambiado. En el mejor de los casos, el horario de verano podría ahorrarle un puñado de dólares en su recibo de luz al año. En el peor de los casos, termina pagando mucho más. De acuerdo con Michael Downing,15 un profesor en la Universidad Tufts y autor de Spring Forward: The Annual Madness of Daylight Saving Time:
“El horario de verano es… una bendición para los proveedores de parrillas, equipo deportivo y recreacional y la industria del petróleo, como el consumo de gasolina aumenta cada vez que aumenta la duración del día con el horario de verano.”

El Horario de Verano Podría Aumentar Su Cuenta de Luz Cada Año

De acuerdo con National Bureau of Standards, el horario de verano prácticamente no tiene ningún efecto en su uso de energía. Un reporte realizado en el 2007 por California Energy Commission’s Demand Analysis Office16 también encontró que el horario de verano “tiene poco o ningún efecto en el consumo de energía en California.” Pero algunos estudios sugieren que en realidad es un desperdicio de energía-y mucho. Una historia reportada por Wall Street Journal17 en el 2008 resalto estos hallazgos. Hasta el 2006, tan sólo 15 de los 92 condados de Indiana se adhirieron al horario de verano.
A raíz de las quejas de los residentes por estar fuera de sincronía con los negocios y amigos de condados vecinos, la legislatura de Indiana finalmente promulgó que no se utilizaría el horario de verano en todo el estado. Esto fue una excelente oportunidad para que los investigadores compararan el uso de energía antes y después de la erradicación del horario de verano, para ver cuánto dinero se había ahorrado en realidad. Resulta que nada. De hecho, el horario de verano le costó a los residentes de Indiana millones de dólares en costos de energía cada año. Como lo informó Wall Street Journal:18
“Utilizando más de siete millones de lecturas de los contadores mensuales de Duke Energy Corp. Cubriendo casi todos los hogares en el sur de Indiana durante tres años, fueron capaces de comparar el consumo de energía antes y después de que los condados comenzaron a observar el horario de verano. Las lecturas de los condados que recientemente habían adoptado el horario de verano proporcionaron un grupo de control que los ayudó a ajustar los cambios de un año al siguiente.
Sus hallazgos: Hacer que todo el estado cambiará al horario de verano cada año, en lugar de mantenerse en el horario normal, le costó a los hogares de Indiana un extra de $8.6 millones en recibos de luz. Ellos concluyeron que la reducción del costo de la luz en las tardes durante el horario de verano es superado por el costo del aire-acondicionado en las tardes calurosas y de calefacción en las mañanas frías. “Jamás había tenido un papel con un resultado tan claro e inequívoco como este,” dice el Sr. Kotchen, quien presentó el papel en una conferencia en National Bureau of Economic Research…”

Entonces, ¿Qué Puede Hacer?

Enfrentémoslo, por mucho que usted y yo estemos en desacuerdo con el horario de verano, existe una probabilidad muy baja o nula de que nuestras objeciones colectivas harán algo para detenerlo. Entonces, ¿qué podemos hacer? Mi estrategia y la que lo invito a adoptar es comprometerse seriamente a tener un largo sueño de alta calidad. Durante décadas dormí cinco horas o menos, engañándome a mí mismo diciendo que porque estaba sano podía hacerlo.
Finalmente cuando cumplí 60 años, comencé a darme cuenta de que mi percepción del sueño estaba realmente distorsionada y que necesitaba revaluarla. Muy parecido a no conocer los peligros de permanecer sentado durante mucho tiempo por ser casi tan dañino como no hacer ejercicio en absoluto. Así que en los últimos 6 meses, en gran parte como resultado de la retroalimentación de mi monitor de estado físico, he sido capaz de aumentar mis horas de sueño a 8.5 por noche. Sinceramente creo que utilizar un dispositivo de monitoreo del estado físico, como un monitor fitness, es la clave para cambiar su comportamiento. Para todos aquellos preocupados por la cantidad relativamente insignificante de EMF que generan, hay monitores que puede poner en su buro para que monitoreen su sueño.
Dado a que mi cantidad regular de sueño es de unas 8.5 horas, cuando viajo y me veo forzado a reducir mis horas de sueño a 5 más o menos, estoy relativamente aislado de los daños de la falta de sueño intermitente.
De alguna manera sospecho que nuestros antepasados jamás durmieron de 8-9 horas de forma constante, así como el ayuno intermitente, probablemente no nos hagan mucho daño las alteraciones de sueño intermitente. Pero sinceramente creo que es sumamente importante entender lo que significa intermitente. Creo que las alteraciones de sueño deberían ser una rara excepción cuando las circunstancias personales limitan sus horas de sueño. Muchos estudio recientes han demostrado que una de las mejoras más importantes en los atletas profesionales fue un simple aumento de una a dos horas de sueño, lo que les permitió que sus cuerpos se recuperaran por completo.

Dormir Bien Es Sumamente Importante para una Buena Salud

Los problemas de sueño son una epidemia en los Estados Unidos, tanto en niños como en adultos. Una reciente revisión de la investigación sugiere que la mayoría de las personas, jóvenes y adultas, necesitan cerca de ocho horas de sueño por noche. Lo ideal sería dormir las horas suficientes como para que su energía le dure todo el día sin la necesidad de una estimulación artificial. La privación de sueño a corto plazo- como la que experimentamos la mayoría de las personas en el horario de verano, está relacionada con:19
  • Deterioro cognitivo y de la memoria
  • Deterioro en el rendimiento y estado de alerta
  • Lesiones ocupacionales
  • Lesiones automovilísticas
La privación de sueño está relacionada con un aumento en la presión arterial, ritmo cardíaco, coagulación sanguínea, proteína C-reactiva, un marcador inflamatorio relacionado con los ataques cardíacos mortales. Los turnos del trabajo también son conocidos por aumentar dramáticamente toda causa de mortalidad. De acuerdo con Rubin Naiman, PhD,psicólogo clínico y especialista en sueño, dormir menos de seis horas por noche podría duplicar el riesgo de angina, enfermedad de la arteria coronaria, infarto de miocardio y derrame cerebral.
Dormir menos de seis horas por noche también podría aumentar el riesgo de diabetes mediante la alteración de la forma en la que responde el cuerpo a la insulina. La alteración de la sensibilidad a la insulina, también conocida como resistencia a la insulina, ocurre cuando su cuerpo no utiliza la insulina apropiadamente, haciendo que sus niveles de azúcar aumenten de forma dañina. La resistencia a la insulina es un precursor de la diabetes tipo 2, así como un factor de riesgo de muchas otras enfermedades crónicas.

Cómo Protegerse Durante Este Cambio de Horario

Hay muy pocas cosas buenas que decir sobre los cambios de horario. Las investigaciones señalan una larga lista de efectos adversos, incluyendo un aumento en el riesgo de ataque cardíaco, accidentes automovilísticos, pérdida de la productividad en el trabajo, mayores probabilidades de enfermarse y mayores tasas de suicidio. También existe muy poca evidencia que sugiera que el horario de verano reduzca el uso de energía, lo que era su intención principal.
Pero además de mi fuerte recomendación de aumentar sus horas de sueño a 8-9 de forma regular, también hay otras cosas que puede hacer para mitigar los efectos dañinos del cambio de horario- al menos hasta que decidan eliminarlo por completo. El profesor asociado de la Universidad de Alabama, Martin Young, sugiere las siguientes estrategias naturales para ayudar a su cuerpo a volver a sincronizar el cambio de horario:
  • Despertarse 30 minutos más temprano el sábado y el domingo para minimizar el impacto de despertarse más temprano el lunes
  • Salir a tomar el sol por la mañana
  • Hacer ejercicio por la mañana incluso los fines de semana, de acuerdo a su nivel y salud física
  • Considerar adelantar el reloj desde el viernes por la noche, teniendo un día extra para ajustarse al nuevo horario durante el fin de semana
En general, estoy de acuerdo con estas sugerencias, pero añadiría las siguientes:
  • Estar especialmente consciente sobre el uso de dispositivos electrónicos días antes del cambio de horario. La investigación20 realizada en jóvenes muestra que el uso de electrónicos durante cuatro horas en el día puede aumentar su riesgo de necesitar más de una hora para quedarse dormido en un 50 por ciento. Utilizar cualquier dispositivo durante más de dos horas al día aumenta las probabilidades de necesitar más de una hora para quedarse dormido en un 20 por ciento. Así que si alguna vez ha considerado “desconectarse” uno o dos días, el fin de semana del cambio de horario es el momento perfecto para apagar todo o reducir el uso de electrónicos al mínimo para poder optimizar el sueño.
  • Poner atención a su alimentación, asegurándose de consumir alimentos enteros y frescos, de preferencia orgánicos y cantidades mínimas de alimentos procesados y comida rápida, mantenga su consumo de azúcar al mínimo, especialmente de fructosa. Lo invito a revisar mi plan nutricional aquí.
  • Mantener una buena higiene del sueño, incluyendo dormir en completa oscuridad, checar los EMFs en su habitación y mantener la temperatura de la habitación a menos de 70 grados; para un reporte completo sobre cómo maximizar la calidad de su sueño, échele un vistazo al artículo 33 Secretos para Dormir Bien.
  • Optimizar sus niveles de vitamina D.
  • Controlar el estrés por medio de las técnicas adecuadas para usted.
  • Considerar utilizar un suplemento de melatonina si tiene problemas para dormir.
  • Si tiene un monitor de estado físico que monitoree su sueño, comience a utilizarlo. Si no tiene uno, entonces consígalo. Durante el horario de verano, asegurarse de dormir lo suficiente podría ser mucho más importante que nunca. Una de las claves para optimizar su sueño es dormirse temprano, porque si se despierta a las 6:30 am y se va a dormir a media noche, entonces no dormirá lo suficiente. Lo más probable es que esté durmiendo al menos 30 minutos menos de lo que piensa, ya que la mayoría de las personas no se quedan dormidas inmediatamente después de acostarse.
  • Muchos monitores de estado físico pueden monitorear su movimiento durante el día y su sueño, permitiéndole obtener una mejor idea de lo que realmente está haciendo. Los dispositivos más novedosos como Jawbone’s UP3 que será lanzado este año, incluso pueden decirle qué actividades le ayudan a dormir mejor y qué factores hacen que duerma mal.

Fuente de la noticia:
http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2015/03/04/efectos-secundarios-del-horario-de-verano.aspx

sábado, 28 de febrero de 2015

¿Sabe qué comen los peces que usted se come?

Mi texto de hoy trata sobre un aspecto poco conocido de la cría de peces. Lectores sensibles, por favor, absténgase. 

El pescado es bueno

El pescado es una excelente fuente de proteínas, y algunas especies son muy ricas en omega-3, como es el caso del pescado azul de agua fría. 

Pero dependiendo del origen del pescado que se compre, podremos encontrarnos muchas otras cosas más en el plato, y no estoy hablando de vitaminas y nutrientes. 

Hoy en día, el público está bien informado sobre la posible presencia de mercurio y toxinas en el pescado, y de cómo evitar cualquier contacto. Sin embargo, ésta es solo una parte de la historia. Las autoridades sanitarias no están advirtiendo a la población de la manera en la que los productores en China y otros países asiáticos alimentan a los peces que luego envían a nuestros países. Ese es el pescado que se vende en el supermercado, el que comemos, ya sea fresco o congelado. 

Prepárese para el impacto. 

¿Ha oído hablar de la tilapia? No es un solo pescado, sino varios (tilapia del nilo, azul, roja…) pertenecientes a la gran familia de los cíclidos, de los que la tilapia es sin duda la estrella absoluta. 

La tilapia ha estado presente desde tiempos inmemoriales (aparece retratada en relieves egipcios y se cree que es el pescado que Jesús multiplicó en el milagro de los panes y los peces). (1) (2) 

Hace diez años casi nadie lo conocía y hoy sin embargo es uno de los pescados más vendidos del mundo. 

Los datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura) respecto a la evolución en la producción y consumo de la tilapia son espectaculares. Los datos de la serie histórica de 1950 a 2009 no dejan lugar a dudas: 




Y lo que se espera para el futuro es más espectacular aún: de la increíble producción de 4,3 millones de toneladas de 2010 en todo el mundo, la FAO estima un crecimiento constante hasta alcanzar las 7,3 millones de toneladas en 2030, según el informe sobre este pescado que ha hecho público el pasado mes de diciembre. (3) 

Sus cualidades para adaptarse a la cría en piscifactorías son su principal baza para haberse convertido en la estrella de la acuicultura mundial. Y es que su adaptación al cautiverio, su tolerancia a sobrevivir en criaderos con alta densidad de población, su rápido crecimiento y su adaptación a cualquier tipo de dieta, lo convierte en una producción muy rentable. 

China es el líder en la producción mundial, y también en las exportaciones. Ha inundado literalmente los mercados de Estados Unidos y también de Europa de filetes de pescado congelados y también empanados. Y muchos de los platos precocinados a base de pescado que se consumen tienen dentro tilapia china. Su bajo coste de producción (y en consecuencia también de venta) y su sabor suave han sido los secretos para abrirle las puertas de los mercados internacionales. Los comedores escolares y los hospitales (también de España) lo han recibido con entusiasmo. 

Peces alimentados con excrementos

La tilapia es omnívora con tendencia hacia la dieta vegetariana. Se alimenta por tanto de fitoplancton, perifiton, plantas acuáticas, pequeños invertebrados… y de todo lo que encuentre. 

Y adivine qué tipo de “comida” están proporcionando algunos ingeniosos productores chinos a la tilapia: ¡excrementos!!! 

Sí, lamentablemente ha leído usted bien. Y puede verificar la información en el artículo de la gran revista norteamericana Businessweek (el artículo está en inglés, “Pig Feces” significa excrementos de cerdo). (4). 

Y ¿cómo es posible?

En muchas piscifactorías, los chinos están alimentando hoy en día a los peces con excrementos de cerdo y oca. ¿Por qué? Porque son más baratos que la comida para peces, y porque la industria de los peces de piscifactoría se ha vuelto tan competitiva que están dispuestos a utilizar todos los medios a su alcance para disminuir los costes, sin tener en cuenta ni el bienestar de los peces... ¡ni el nuestro! 

Los excrementos de animales hacen que los peces enfermen y se vuelvan vulnerables frente a las enfermedades. Además, contaminan el agua. Michael Doyle, director del Centro de Seguridad Alimenticia de la Universidad de Georgia en Estados Unidos, afirma en Businessweek que esta práctica es peligrosa no solamente para los peces, sino también para los consumidores: “Los excrementos de animales que se utilizan para alimentar a los peces a menudo están contaminados por bacterias como la salmonela”. Y las condiciones de cultivo de camarones y vieiras procedentes de Asia son por lo general igual de abominables. 

¿Cómo asegurarnos de que no estamos comiendo pescado contaminado?

Como es evidente, lo más seguro sería vivir cerca de la costa y comprarlo directamente a los pescadores. 

No creo necesario recordar que, hace apenas 50 años, nadie o casi nadie consumía de forma habitual pescado fresco si vivía a cientos de kilómetros del mar. El único pescado que se podía encontrar tradicionalmente era el arenque ahumado, que se conocía desde tiempos inmemoriales y que no era más que un simple arenque que había seguido un proceso de secado realizado por la gente del mar para su conservación. 

Precisamente este pescado barato, el arenque, tiene un alto contenido en omega-3, que es beneficioso para el cerebro y el sistema cardiovascular. Por desgracia, su fuerte olor choca con las fosas nasales más delicadas de nuestros coetáneos, y muy poca gente lo sigue comiendo en la actualidad. Entre las generaciones más jóvenes, prácticamente nadie ha probado el arenque ahumado ni siquiera una vez. 

Si no vive cerca del mar y no le gusta el arenque, la única opción que puede darle una completa garantía es acudir a la pescadería y comprar pescado salvaje. Ahora bien: prepare la cartera. 

El menor de los males sería comprar pescado congelado procedente de Islandia, del Atlántico Norte o de Alaska, pero evite a toda costa el pescado de acuicultura de Asia. Además, elija pescado congelado individualmente al vacío en lugar de a granel dentro de una bolsa de plástico. Será más fresco y tendrá menos gel. Y es que cuando la congelación del pescado es lenta, se produce una desnaturalización de las proteínas del músculo y una degradación enzimática de las grasas, lo que hace que aparezcan en el pescado con forma de gel. Este proceso se evita si la congelación es individualizada para cada pieza y de forma ultrarrápida. 

¡A su salud! 

Juan-M Dupuis 


Fuentes: 

  1. Tumba de Nack (tumba TT52), necrópolis de Sheikh Abd el-Qurna. Egipto. 
  2. Mateo 14, 13-21; Marcos 6, 30-44; Lucas 9, 10-17; Juan 6, 1-15.
  3. “Tilapia-December 2014”. FAO Globefish. 
  4. “Asian Seafood Raised on Pig Feces Approved for U.S. Consumers”. Businessweek (Bloomberg Businessweek). 11.10.2012 
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sábado, 21 de febrero de 2015

¿Cápsulas cancerígenas? Otro bulo de internet.

Aunque falso que el café de estas máquinas se contamine por aluminio, sí es cierto que las monodosis presentan una concentración superior de un elemento tóxico

02.06.13 - 00:01 - 

jueves, 19 de febrero de 2015

¿Por qué son buenas las naranjas?

Todo el mundo sabe que las naranjas son un alimento muy sano, pero ¿por qué?, ¿cuáles son sus cualidades nutricionales?, ¿dónde encontramos su origen?
Todo el mundo sabe que las naranjas son un alimento muy sano, pero ¿por qué?, ¿cuáles son sus cualidades nutricionales?, ¿dónde encontramos su origen? La nutricionista Cristina Martínez explica que la naranja es el fruto del naranjo dulce, y añade que existe otra variedad, el naranjo amargo, que es más ornamental. El naranjo dulce comenzó a cultivarse en el sur de China y llegó a España de la mano de los árabes. Es uno de los frutales más cultivados del mundo y su abanico de variedades hace que las naranjas estén disponibles casi durante todo el año.
Nutricionalmente es un alimento muy rico. Cristina Martínez descubre por qué:
- Muy poco calórico. El principal componente de la naranja es el agua, lo que hace que tenga muy pocas calorías (unas 37 por cada 100 gramos).
- La vitamina C. Es el principal nutriente de la naranja, y tiene muchos efectos positivos. Por ejemplo, actúa en la formación de los huesos y dientes y es muy adecuado para mejorar el sistema inmunitario. Además, la vitamina C ayuda a absorber el hierro de otros alimentos. Con un zumo de naranja al día, se cubren todas las necesidades diarias de vitamina C, aunque Cristina Martínez recuerda que hay personas (como los fumadores, los alcohólicos, aquellos que están sometidos a mucho estrés o tienen enfermedades infecciosas), que necesitan un aporte extra de vitamina C.
- El ácido fólico. La naranja es rica en ácido fólico, que es importante para nuestras defensas. Esto, junto a la vitamina C, hace que sea recomendable el consumo de naranja en las épocas invernales, para prevenir catarros o resfriados.
- Potasio. Su aporte en potasio la hace especialmente recomendable para aquellas personas que están tomando diuréticos, ya que eliminan mucho potasio a través de la orina, y la naranja es una buena manera de restituirlo.
- Fibra. Sobre todo las partes blancas de la naranja, aquellas que están más cerca de la piel o entre los gajos, son muy ricas en fibra soluble, que mejora el tránsito intestinal y regula el colesterol. En este sentido es muy importante que aquellas personas que tomen la naranja en zumo, no lo cuelen. “Es en la pulpa donde se encuentra todo el aporte de fibra”, dice Martínez.
¿Existe alguna contraindicación en el consumo de naranjas? Martínez solo señala una: para aquellas personas que tienen problemas de cólicos de vesícula, no es recomendable tomar el zumo en ayunas, ya que la naranja es un alimento colagogo, lo que puede producir molestias.
Fuente de la noticia y vídeo, en éste enlace:

sábado, 14 de febrero de 2015

¿Nuevo nombre y nuevos criterios para el síndrome de fatiga crónica?

Un comité nombrado en EE. UU. afirma que la enfermedad es 'legítima' y que debería llamarse enfermedad sistémica de intolerancia al esfuerzo
Traducido del inglés: miércoles, 11 de febrero, 2015

MARTES, 10 de febrero de 2015 (HealthDay News) -- El síndrome de fatiga crónica, una enfermedad debilitante que afecta a hasta 2.5 millones de estadounidenses, podría pronto tener un nuevo nombre y nuevos criterios diagnósticos.
En un informe publicado el martes, un comité independiente de expertos designado por el gobierno estadounidense la calificó como una enfermedad "legítima" que cuenta con cinco síntomas principales y que los médicos deberían tomar en serio.
De hecho, el comité del Instituto de Medicina (IOM) que realizó el informe insta a que el síndrome de fatiga crónica pase a llamarse la "enfermedad sistémica de intolerancia al esfuerzo", para que refleje mejor la gravedad de sus efectos en los pacientes.
El nuevo informe podría ser un punto de inflexión tras años de lucha por parte de las personas con encefalomielitis miálgica/síndrome de fatiga crónica (EM/SFC), que con frecuencia tienen que batallar para convencer a sus médicos de que de verdad algo les sucede, dijo Suzanne Vernon, directora científica de Solve ME/CFS Initiative.
"Creo que estamos en un momento de cambio para las personas que sufren de EM/SFC, en que podremos diagnosticar a las personas, y ese diagnóstico conlleva la capacidad de que realmente fundamentemos un tratamiento mucho más efectivo para la EM/SFC", aseguró Vernon.
"En su forma más grave, esta enfermedad puede consumir las vidas de los afectados", señaló el comité del IOM en un comunicado de prensa. "Es 'real'. No es apropiado desestimar a estos pacientes diciéndoles que 'yo también estoy crónicamente cansado'".
El síndrome de fatiga crónica también es extremadamente difícil de diagnosticar. No hay pruebas para esta enfermedad, y otras afecciones pueden provocar síntomas similares, según los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU. Con frecuencia, el diagnóstico es un proceso de eliminación en que el médico de la persona descarta otras enfermedades posibles antes de sospechar de la presencia de un SFC.
Hasta ahora, los médicos han tenido que depender de una definición de caso del síndrome de fatiga crónica creada en 1994 que buscaba sobre todo ayudar a los investigadores a comprender mejor lo que, en esa época, aún no se había determinado de forma concluyente que fuera de verdad una enfermedad, apuntó Vernon.
Pero el informe del IOM propone unos nuevos criterios diagnósticos que ayuden a reestructurar el proceso. Según el nuevo informe, las personas que presentan el síndrome de fatiga crónica sufren de tres síntomas nucleares:
  • La incapacidad de actuar con el nivel de actividad previo a la enfermedad, que persiste durante más de seis meses y que viene acompañado de una fatiga que a menudo es profunda.
  • Un empeoramiento de estos síntomas después de cualquier tipo de esfuerzo, incluyendo el ejercicio físico o mental o el estrés emocional.
  • Dormir no alivia la fatiga.
Para diagnosticar el síndrome de fatiga crónica a alguien, un médico también debe encontrar que la persona sufre de uno de estos dos problemas adicionales:
  • Una alteración de la capacidad de pensar.
  • Una incapacidad de permanecer de pie, y los síntomas mejoran al tumbarse.
El diagnóstico también depende de que estos síntomas persistan durante al menos seis meses, y deben estar presentes al menos la mitad del tiempo con una intensidad entre moderada y grave, concluyó el comité del IOM.
La presidenta del comité del IOM, la Dra. Ellen Wright Clayton, profesora de derecho y pediatría en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, comentó que espera que los nuevos criterios faciliten a las personas con el síndrome de fatiga crónica que se tome su enfermedad en serio.
Cualquier médico puede usar estos nuevos criterios para diagnosticar el SFC a los pacientes, indicó en una conferencia de prensa el martes.
"Creemos que cualquier médico puede y debería diagnosticar esta enfermedad, no solamente los especialistas en este trastorno", dijo Clayton.
Los médicos también deberían tratar los síntomas incluso si la persona no ha cumplido con el periodo de seis meses para el diagnóstico del síndrome de fatiga crónica, añadió.
"Estos pacientes presentan síntomas reales", dijo Clayton. "Merecen una atención real y una terapia real".
El comité del IOM también recomendó que los reguladores federales desarrollaran un conjunto de herramientas que ayude a los médicos a diagnosticar a los pacientes con el SFC. Además, el informe afirma que los expertos deberían revisar la cuestión como mínimo dentro de cinco años, para actualizar los criterios diagnósticos en función de cualquier investigación nueva que aparezca en el futuro.
"Anticipamos y tenemos la esperanza de que en el futuro se realizarán más investigaciones que permitan refinar este diagnóstico", dijo Clayton. "No se trata de un producto de la imaginación [de los pacientes]. Se trata de una enfermedad demasiado habitual y compleja que requiere de un diagnóstico".
Entre 836,000 y 2.5 millones de estadounidenses sufren del síndrome de fatiga crónica, y un estimado de entre el 84 y el 91 por ciento de las personas con el trastorno no están diagnosticadas, según el IOM. El síndrome de fatiga crónica tiende a presentarse en personas de entre 40 y 59 años de edad, y aparece con una frecuencia 4 veces mayor en mujeres que en hombres.
Los síntomas de la enfermedad se pueden tratar, aunque no existe una cura y su causa sigue siendo desconocida. En 2014, los médicos vincularon el SFC con una inflamación de las células nerviosas del cerebro, y ahora algunos creen que las personas con el síndrome están fatigadas porque algo ha fallado en su respuesta inmunitaria.
Chris Fraker contrajo el síndrome de fatiga crónica en 2009. También tiene diabetes tipo 1, una enfermedad provocada por un sistema inmunitario defectuoso, según el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales de EE. UU.
Actualmente Fraker sigue una terapia de vitaminas y antivirales, pero dice que sigue sintiendo los efectos del SFC.
"Cuando uno tiene un bajón, es el peor tipo de fatiga que se pueda sentir. Si uno sostiene un teléfono celular, parece que haya estado usando pesas durante horas, aunque solo lo haya tenido cinco minutos", contó Fraker, que tiene 44 años y vive en Miami.
Anotó que antes del síndrome de fatiga crónica, "podía subir unas escaleras corriendo, y que me faltara un poco el aire, pero estar bien por lo demás. Ahora, cuando lo hago, siento que estoy al borde del colapso. Como si me hubiera atropellado un tren".
Pero todavía falta la concienciación de la enfermedad, dicen los expertos. Menos de un tercio de las facultades de medicina incluyen información específica sobre el SFC en su currículo, descubrió el IOM, y entre el 67 y 77 por ciento de los pacientes dijeron que hizo falta más de un año para que les hicieran un diagnóstico. Aproximadamente el 29 por ciento de los pacientes dijeron que les llevó más de cinco años.
El IOM realizó su estudio con la financiación de la Oficina para la Salud de las Mujeres, del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU.
Se calcula que los costos directos e indirectos del SFC para la sociedad son de entre 17 y 24 mil millones de dólares al año, 9.1 mil millones de dólares de los cuales se han atribuido a las pérdidas de productividad en casa y en el trabajo, reportó el IOM.

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTES: News conference with: Ellen Wright Clayton, M.D., Craig-Weaver Professor of Pediatrics and professor, law, Vanderbilt University, Nashville, Tenn.; Institutes of Medicine, news release, Feb. 10, 2015; Suzanne Vernon, Ph.D., scientific director, Solve ME/CFS Initiative; Chris Fraker, Miami
HealthDay

viernes, 13 de febrero de 2015

Un panel pregunta qué define al síndrome de fatiga crónica.

Un trastorno que provoca un cansancio abrumador recibirá una largamente esperada definición clínica
Traducido del inglés: martes, 10 de febrero, 2015


LUNES, 9 de febrero de 2015 (HealthDay News) -- El síndrome de fatiga crónica está a punto de recibir una nueva definición clínica, con la esperanza de que esto ayude a los médicos a diagnosticar mejor a las personas que sufren del misterioso y complejo trastorno.
El martes, el Instituto de Medicina (IOM) publicará un largamente esperado informe que definirá los criterios diagnósticos del síndrome de fatiga crónica, y que examinará si la enfermedad amerita un nuevo nombre.
El informe podría ser un momento histórico tras años de lucha por parte de las personas con encefalomielitis miálgica/síndrome de fatiga crónica (EM/SFC), que con frecuencia tienen que batallar para convencer a sus propios médicos de que algo les sucede, dijo Suzanne Vernon, directora científica de Solve ME/CFS Initiative.
"Creo que estamos en un momento de cambio para las personas que sufren de EM/SFC, en que podremos diagnosticar a las personas, y ese diagnóstico conlleva la capacidad de que realmente fundamentemos un tratamiento mucho más efectivo para la EM/SFC", aseguró Vernon.
El síndrome de fatiga crónica se caracteriza por una fatiga prolongada y abrumadora que no mejora al dormir ni al descansar en la cama, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Las personas con SFC pueden también sufrir de dolor muscular y de las articulaciones, dolor de cabeza, dolor de garganta recurrente y unos ganglios linfáticos sensibles.
"Si usted tiene un agotamiento grave en combinación con la incapacidad de dormir y 'niebla cerebral', y no hay otra causa obvia, entonces es probable que sufra de síndrome de fatiga crónica", dijo el Dr. Jacob Teitelbaum, director de Fatigue & Fibromyalgia Practitioners Network.
Más de un millón de estadounidenses tienen síndrome de fatiga crónica, según los CDC, lo que la hace más prevalente que la esclerosis múltiple, el lupus y varias formas de cáncer. El SFC ocurre con la mayor frecuencia en las personas de 40 a 59 años, y es cuatro veces más común en las mujeres que en los hombres.
El síndrome de fatiga crónica es extremadamente difícil de diagnosticar. No hay pruebas para esta enfermedad, y otras afecciones pueden provocar síntomas similares, señalan los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU. Con frecuencia, el diagnóstico es un proceso de eliminación en que el médico de la persona descarta otras enfermedades posibles antes de sospechar un SFC.
Hasta ahora, los médicos han tenido que depender de una definición de caso del síndrome de fatiga crónica creada en 1994 que buscaba sobre todo ayudar a los investigadores a comprender mejor lo que, en esa época, aún no se había determinado de forma concluyente que fuera de verdad una enfermedad, apuntó Vernon.
"Las definiciones de caso son magníficas herramientas para los epidemiólogos, para que los cazadores de enfermedades lleguen al fondo de lo que provoca una dolencia, pero tienen que evolucionar para mantenerse al día con lo que se averigua", señaló Vernon.
Desde esa época, se ha arrojado mucha luz sobre el síndrome de fatiga crónica. En 2014, los médicos vincularon el SFC con una inflamación de las células del cerebro, y ahora algunos creen que las personas con el síndrome están fatigadas porque ha ocurrido algo malo en su respuesta inmunitaria.
"Cuando uno contrae la gripe, cuando se enferma de forma aguda, el cuerpo monta una respuesta contra lo que hace que uno enferme. Eso amerita bastante energía, y esa energía se dirige a que la respuesta inmunitaria funcione de forma directa y efectiva", dijo Vernon. "Ahora, imagine que la respuesta inflamatoria no desaparece, y que requiere constantemente la entrada de energía para mantener esa respuesta".
Algunos investigadores creen que el problema podría estar en el hipotálamo, la parte del cerebro que regula una amplia variedad de funciones distintas en el cuerpo.
"La enfermedad representa una crisis energética a nivel celular. Si se pide demasiado al cuerpo, el interruptor llamado hipotálamo entra en hibernación", plantea Teitelbaum. "Saca a las personas de circulación antes de que puedan hacerse daño".
Chris Fraker contrajo el síndrome de fatiga crónica en 2009. También tiene diabetes tipo 1, una enfermedad provocada por un sistema inmunitario defectuoso, según el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales de EE. UU.
Actualmente Fraker sigue una terapia de vitaminas y antivirales, pero dice que sigue sintiendo los efectos del SFC.
"Cuando uno tiene un bajón, es el peor tipo de fatiga que se pueda sentir. Si uno sostiene un teléfono celular, parece que haya estado usando pesas durante horas, aunque solo lo haya tenido cinco minutos", contó Fraker, que tiene 44 años y vive en Miami.
Anotó que antes del síndrome de fatiga crónica, "podía subir unas escaleras corriendo, y que me faltara un poco el aire, pero estar bien por lo demás. Ahora, cuando lo hago, siento que estoy al borde del colapso. Como si me hubiera atropellado un tren".
Aunque se necesita una definición actualizada que refleje los avances en la comprensión del síndrome de fatiga crónica, varios investigadores y médicos destacados se opusieron al principio a que el IOM ayudara a crear esa definición.
En una carta enviada a finales de 2013 a la que era entonces Secretaria de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Kathleen Sebelius, docenas de especialistas en el SFC pidieron al gobierno federal que rescindiera el contrato bajo el cual el IOM iba a realizar su informe. Instaron al gobierno a que en lugar de ello adoptara completamente una definición publicada en 2003, conocida como los criterios del Consenso de Canadá. Anotaron que esa definición fue creada por investigadores y médicos que trabajaban de forma directa con EM/SFC.
Pero el gobierno de EE. UU. optó por permitir al IOM que siguiera con su trabajo, lo que significa que varios investigadores esperan la publicación del martes con un optimismo más bien cauto.
Vernon y Teitelbaum dijeron que esperan que el IOM elija adoptar la mayor parte de los principios de los criterios del Consenso de Canadá.
Algo del todo positivo del informe del IOM será su efecto sobre la comunidad médica, que todavía tiene dificultades para considerar al síndrome de fatiga crónica como un trastorno real, señaló Vernon.
"El IOM es un organismo muy prestigioso. Es la rama médica de la Academia Nacional de Ciencias. Cuando el IOM habla, la comunidad médica escucha", aseguró.
Con la aceptación amplia de una definición clínica estándar, los pacientes del síndrome de fatiga crónica pueden esperar ver más respaldo de parte de los médicos, y otra cosa importante: más cobertura por parte de las compañías aseguradoras, afirmó Teitelbaum.
Con frecuencia, las personas con síndrome de fatiga crónica deben convencer a sus médicos de que no sufren de depresión, ya que aunque su fatiga no les ha dejado deprimidas y siguen disfrutando de muchos intereses placenteros, simplemente no tienen la energía para realizarlos, explicó.
"No tiene ni idea de lo frustrante que puede ser tener una enfermedad verdadera y devastadora y no poder nombrarla, que la gente crea que uno está loco", comentó Teitelbaum. "Contar con una definición que de verdad defina lo que una persona tiene le ayudará a recibir la atención y el respaldo que necesita".

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare
FUENTES: Suzanne Vernon, Ph.D., scientific director, Solve ME/CFS Initiative; Jacob Teitelbaum, M.D., director, Fatigue & Fibromyalgia Practitioners Network; Chris Fraker, Miami, Fla.
HealthDay

miércoles, 11 de febrero de 2015

Los alérgicos tendrán derecho a solicitar información por escrito en los centros de restauración.

Las personas alérgicas a alguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria, a partir de este sábado (13-12-2014), tendrán derecho a solicitar información por escrito en los centros de restauración, gracias a la aplicación en España del Reglamento de la UE 1169/2011, que incluye que incluye mejoras en la actual normativa de etiquetado de los alimentos envasados, según ha informado la Asociación de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA). 

Siete de cada 10 reacciones alérgicas graves ocurren cuando la gente come fuera de casa, por lo que en dicha normativa se incluyen los menús y alimentos sin envasar que proporcionen las colectividades, como bares, restaurantes, hospitales y comedores escolares, entre otros, así como los comercios minoristas como las panaderías o las carnicerías. 

Por ello, para evitar estas reacciones alérgicas, "es imprescindible que la persona alérgica tenga la información sobre las sustancias presentes en los alimentos que pueden poner en riesgo su salud. Todo esto hace que la norma sea más que necesaria para preservar la salud, incluso a veces la vida, de estas personas" ha señalado la presidenta de AEPNAA, Pilar Hernández. 

Además, este reglamento también permite a los consumidores presentar una reclamación e Consumo y/o Sanidad en caso de que los establecimientos no cumplan sus obligaciones legales. Sin embargo, Hernández ha afirmado que "esta normativa es un paso muy positivo y necesario, dada la incidencia y riesgo que suponen las alergias alimentarias en nuestro país, pero consideramos que esta normativa será de muy difícil cumplimiento si no va acompañada de una formación mínima, junto con la sensibilidad necesaria, para informar adecuadamente a los consumidores alérgicos". 

Más información sobre Alergias: www.medicinatv.com/canales/alergia


Fuente de la noticia:
http://www.medicinatv.com/reportajes/los-alergicos-tendran-derecho-solicitar-informacion-por-escrito-en-los-centros-de-restauracion


CREAN CHOCOLATE QUE COMBATE DEPRESIÓN PREMENOPÁUSICA Y NO SUBE DE PESO.

La barra de chocolate de 8 gramos cuenta con un 90 por ciento de cacao, no contiene azúcar y está adicionada con la coenzima Q10, la cual sirve como desinflamatorio y antioxidante. Estudios científicos clasificaron este producto como parte del tratamiento para estas pacientes, ya que avalan la mejoría de su salud. Además, la coenzima Q10 genera "una chispa" en el cerebro que mejora los beneficios de las propiedades del chocolate.

El proyecto se desarrolló en el Centro de Investigación y Capacitación en Confitería (CICC). Su directora general, la ingeniera Norma Orozco Sánchez, informó que “el cacao es rico en minerales, como potasio, fósforo y magnesio, además de polifonoles que contribuyen a evitar la oxidación del colesterol, mejorando la circulación sanguínea. Contiene sustancias que estimulan el sistema nervioso, como la teobromina, feniletilamina y cafeína, que ayudan a prevenir enfermedades de tipo degenerativo cerebral”.

Gracias al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, Conacyt, este proyecto se aprobó a través del Programa de Estímulos a la Innovación (PEI). El diseño de la fórmula y el desarrollo de la barra de chocolate lo realizó la ingeniera Orozco Sánchez en el CICC. Posteriormente, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) comprobaron sus efectos.

“En la premenopausia se manifiesta la depresión debido a que disminuyen los niveles de estrógenos. La búsqueda de tratamientos alternativos, sobre todo los naturales, hacen que los beneficios del cacao, como antioxidante y antiinflamatorio, en combinación con la coenzima Q10 sea una opción para el manejo de estas pacientes”, asegura Norma Orozco, quien es ingeniera en tecnología de alimentos.

En el estudio realizado en la UASLP participaron 50 mujeres entre 35 y 50 años de edad. Cada 15 días, durante dos meses, los investigadores a cargo del proyecto, en esa universidad evaluaron los síntomas por medio del Inventario de Depresión de Beck (cuestionario creado por el fundador de la Terapia Cognitiva, Aaron Temkin Beck).

Los resultados —explica la investigadora— determinaron que el consumo de la tableta de chocolate desarrollada en el CICC disminuye los síntomas de la depresión en las mujeres. Además, se comprobó que no hubo cambio en la masa corporal de las participantes en el estudio.

La especialista recomienda comer la tableta entre las 12:00 y las 14:00 horas, porque se tiene el resto de la tarde para gastar las calorías que contiene el chocolate.

Debido a lo anterior podemos resumir que los derivados del cacao y el chocolate amargo son: fuente de energía, antioxidante por los flavonoides, tónico por la teobromina y la cafeína, y nutricional por el azúcar (da energía) y los ácidos grasos (ayudan a reducir las úlceras gástricas).

Además, ayuda a reducir el colesterol malo y ofrece resistencia al cansancio por los minerales y oligo-elementos que contiene, ayuda al buen funcionamiento neuro-muscular por el magnesio, facilita la digestión por la fibra, mejora el humor, da placer y aumenta los niveles de serotonina y de endorfina en el cerebro. Se asocia también con un mejor desempeño cognitivo en las personas de la tercera edad.
Los investigadores buscan llevar a cabo un segunda etapa, pero, ahora, con un rango más estrecho en la edad de las participantes. Planean reclutar a mujeres entre 35 y 42 años porque “allí es donde pensamos habrá mejores resultados”, asegura la ingeniera Norma Orozco.
Con información de Agencia Informativa CONACYT.
FUENTE INVDES


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